HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。九谷 錦園 金彩 紅梅 図 九角 大皿 直径35.5cm。古犬山焼 赤絵 茶器セット（急須と湯呑み5客）。24-1223 古伊万里　柿右衛門手更紗紋様　4.5寸皿　江戸中期。益子焼 台付き皿 成井恒男.。備前　焼き締め　登窯　前嶋類子　フリーカップ。美濃　刷毛目　ぐい呑　お猪口　吉田真人。川上清美　ぐい呑　唐津焼。備前　吉本 正 四方皿（飾り皿）。鳴海織部　ぐい呑　佐々木正。♪骨董の器 時代物 古九谷 バルボティーヌを彷彿とさせる器オーバル 中皿。人間国宝　徳田八十吉　徳田正彦　花生　工芸品　箱なし。今井政之　粉引手松絵三足　鉢 揃　５客　共箱付き文化勲章を受章。中皿 2枚 鹿 A 角福 九谷 色絵付。◆染付菊形輪花皿7枚 花文 小皿中皿 旧家蔵出し品 美品 江戸幕末期〜明治初期◆。弥生土器 土師器 壺。鍛冶丁焼　鍛冶町焼　油壺　一輪挿し　アンティーク。古伊万里　色絵鉢　1点　清朝　唐物　江戸時代　アンティーク　白磁　酒器　検:李朝。備前　緋襷（ひだすき）　窯変皿 5枚セット。青磁 双魚置物 DT735。九谷焼　大鉢　縁起物　高砂　骨董　和皿。【超激レア】　任侠　土佐犬　記念品　深皿　008。【2542】.花器、徳利…備前焼。伊万里 波鯉図 皿揃い 5枚。くらわんか碗　波佐見焼。壺屋焼　壷屋焼　照屋佳信　角瓶　花瓶　やちむん。ノーミン 人気陶芸家 塚本治彦 織部 徳利 日本工芸会 正会員。阿蘭陀唐草　和蘭陀　酒器　明治印判　向付　ぐい呑　珍味　猪口　のぞき。骨董 古伊万里 なます皿 染錦 染め付け 器 皿 陶器 美品 ５枚〜。古染花鳥焼物皿(陶板付) 新品　5枚セット。黒色の陶芸壺 注ぎ口付き。古伊万里 太明成化年製 染付 蛸唐草文 松竹梅図 尺皿。旧家蔵 砥部燒湯呑み 人気作家大西　光（おおにし　ひかる）作 2客共箱付き新品